ｸﾜｲ200g ﾀﾞｼ(昆布･ｶﾂｵ)ｶｯﾌﾟ1 ﾐﾘﾝｶｯﾌﾟ1/3 ｼｮｳﾕ小ｻｼﾞ1 塩少々

作り方

1. くわいは長い芽をつけたまま皮をきれいにむく。庖丁目をそろえてむくときれい。
2. べにくわいをひと並べし、くわいがかぶる位の水でゆでたあと、だし汁、みりん、しょうゆ、塩でゆっくりと煮含める。