ふきのとうの姿煮
●材料
ふきのとう２０個　しょうゆ大さじ４　酒大さじ２　砂糖小さじ２
●作り方
ふきのとうはよく洗って、熱湯で５分間くらい塩ゆでする。柔らかくなったら冷水にとり、１時間ほど水にさらし、ざるにあげ水切りする。２．を少し小ふさにして、砂糖・しょうゆ・酒を入れ、焦がさないよう弱火で煮付ける。