米 １升 豆腐大１丁 焼きさば(さば缶)１本 ごぼう３本 にんじん1/2本 油揚げ１枚 しょうゆ150cc 油少々 だし汁 ｶｯﾌﾟ2

1. 沸騰した湯の中へ豆腐を入れ、浮き上がって少しかたいめくらいまでゆでる。
2. 豆腐をざるにあげ、包丁で細かく切る。
3. ごぼうは皮をこそげて、小さくそいでいく。油揚げ、にんじんも千切りにする。
4. 熱した鍋に油をひいてごぼう、にんじん、油揚げを炒め、最後に豆腐を加えてさらに炒める。
5. 焼きさばは骨をとって細かくほぐし（さば缶は汁をのぞいて）身を細かくほぐす。　
6. （４）にだし汁や缶詰の汁をひたひたより少な目に入れ煮て、差ｓばも入れ、しょうゆで調味する。
7. ご飯は少しかたいめに炊き、焼き上がる寸前に具を入れて炊く。
8. 蒸らしあがったら材料をまぜる。