ｻﾝﾏ4匹 玉ねぎ150g ｵｸﾗ4本 ﾀｶﾉﾂﾒ1本 酢ｶｯﾌﾟ1/3 薄口しょうゆ ｶｯﾌﾟ2 砂糖大さじ1.5 塩少々 だし汁ｶｯﾌﾟ2

1. サンマは２つ切りにし、こんがりと塩焼きする。
2. 玉ねぎはたて２つに切り、さらに薄切りにする。
3. オクラは塩もみして１cmにきざむ。
4. タカノツメは輪切りにする。
5. 酢、砂糖、しょうゆ、塩を混ぜ、三倍酢を作る。
6. 三倍酢とオクラ、玉ねぎを加え、煮出し汁を入れてひと煮してサンマの上からかける