もち米300g 水300cc 塩少々 小豆あん 豆300g 砂糖350g 塩少々

1. 水洗いしたもち米を５時間以上水につけておく。
2. (1)をざるにあげ、よく水を切る。
3. 同量の水加減で炊く｡5分間蒸らしてから、塩少々を加えてすりこぎ、米粒の形が残っているくらいにつく。少し冷ます。少し冷ます。20等分してだんご状に丸める。
4. 少し柔らかめの小豆あんで（３）を包んで出来上がり。