■松茸ご飯
材料 米カップ４、松茸２〜４本、銀杏適量、塩、みりん小さじ１、しょうゆ小さじ２、酒大さじ２、水 米と同量か２割り増し
松たけは石づきをとり、塩水にしばらくつけ、水洗いして薄い短冊切りにする。
米はといで水に３０〜６０分つけておき、同量の水と調味料を加えて炊飯器で炊きあげる。
盛りつける時に、ゆでて皮をむいたギンナンをちらす。
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