■蓼（タデ）のぬた

●材料

蓼（タデ）枝豆（黒大豆）の実　砂糖塩

1. 蓼の実と葉を枝からとってゆでる。
2. 枝豆は中の実だけにしたものを、塩をひとつまみ加えてゆでる。
3. 蓼の実、葉を刻んでから豆と一緒にすり鉢ですりつぶす。砂糖と塩を加え、味をととのえる。